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여름철은 더위와 습기로 인해 입맛이 떨어지기 쉬운 계절이다.
기온이 높아지면 자연스럽게 체력이 소모되고
땀을 많이 흘리면서 수분과 전해질이 빠르게 소진되기 때문에
체력 저하와 무기력감을 느끼기 쉽다.
이럴 때 가장 중요한 것은 바로 음식이다.
제대로 된 식사를 통해 영양을 보충하고
내 몸을 시원하게 식혀주는 음식은
여름을 건강하게 나기 위한 필수 조건이다.
지금부터 입맛 돋우고 더위를 이겨낼 수 있는
여름철 대표 음식들을 소개한다.
첫째. 냉면
냉면은 여름철 대표적인 시원한 음식으로 손꼽힌다.
동치미 국물 베이스의 평양냉면과
새콤달콤한 양념장에 비벼 먹는 함흥냉면이 대표적이며
얼음이 둥둥 떠 있는 육수는 먹는 순간 더위를 날려준다.
냉면은 차가운 면발과 시원한 국물이 특징으로
입맛이 없을 때도 부담 없이 먹을 수 있으며
기호에 따라 겨자나 식초를 첨가해 새콤하게 즐길 수 있다.
단 백질이 부족하기 쉬우므로 삶은 달걀이나 고기 토핑을 함께 곁들이면 영양 균형에 도움이 된다.
둘째. 콩국수
콩국수는 단백질이 풍부한 콩을 갈아 만든 국물에
차가운 면을 말아 먹는 음식이다.
고소하면서도 시원한 맛 덕분에 더운 여름철 보양식으로 손색이 없다.
특히 포만감이 뛰어나면서도 소화가 잘되고
채식 위주 식단을 선호하는 사람들에게 적합하다.
콩을 직접 삶아 만드는 방법도 있지만
요즘은 시중에 판매되는 콩국물 제품을 활용해
간편하게 만들어 먹을 수도 있다.
셋째. 오이냉국
오이냉국은 초간단 조리법으로도 더위를 식힐 수 있는 음식이다.
잘게 썬 오이에 식초와 설탕, 소금을 넣고
찬 물이나 얼음을 부어 만든 국물 요리로
상큼한 맛과 시원한 국물이 특징이다.
입맛이 없을 때 밥과 함께 먹으면
소화도 잘되고 입 안이 개운해진다.
칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 다이어트 식단으로도 활용되며
비타민C와 식이섬유가 풍부해 여름철 건강식으로 적합하다.
넷째. 초계국수
초계국수는 닭고기를 삶아 식힌 뒤
식초와 겨자 양념을 곁들인 시원한 육수에 말아 먹는 국수 요리다.
경쾌한 새콤한 맛이 특징이며
육수에는 식초나 겨자소스를 넣어
입맛을 살려준다.
단백질 보충에 좋은 닭고기와
수분 공급에 좋은 국물 요리가 결합된 형태라
기력 보충이 필요한 여름철에 특히 추천된다.
다섯째. 메밀국수
일본식 자루소바로도 잘 알려진 메밀국수는
차가운 육수나 소스에 찍어 먹는 방식으로
면발의 쫄깃함과 시원함을 동시에 즐길 수 있다.
메밀은 글루텐 함량이 낮아 속이 부담되지 않고
비타민B와 루틴 등 영양소가 풍부해
혈액순환과 피로 해소에도 도움을 준다.
더운 날 차가운 국수 한 젓가락이면
더위도 입맛도 동시에 잡을 수 있다.
여섯째. 수박
과일 중 여름철 대표 주자는 단연 수박이다.
수분 함량이 90퍼센트 이상으로
더위에 지친 몸에 수분을 빠르게 공급해주며
달콤한 맛과 시원한 식감은 갈증 해소에 탁월하다.
수박은 그대로 먹어도 좋지만
주스로 만들어 마시거나
냉동 보관해 셔벗처럼 즐겨도 좋다.
껍질 부분은 나물로 활용하거나
피클로 담가 먹는 등 버릴 것 없는 여름 과일이다.
일곱째. 미역냉국
미역냉국은 미역을 물에 불린 후
식초, 간장, 마늘, 참기름을 섞어
차가운 국물로 만든 간단한 음식이다.
미역은 체내 열을 낮춰주는 작용을 하며
식이섬유가 풍부하고
속을 부드럽게 해주는 역할을 한다.
반찬으로도 좋고
밥에 곁들여 국물처럼 마셔도 속이 시원해지는 느낌을 준다.
여덟째. 냉채류
여름철에는 고기나 채소에 새콤한 드레싱을 곁들인 냉채 요리도 인기가 많다.
닭가슴살 냉채, 해파리 냉채, 문어 냉채 등
차게 데친 재료에 간장, 식초, 겨자소스를 버무려 먹는 방식으로
입맛이 없을 때 먹으면 입 안이 확 살아나는 기분이 든다.
특히 단백질과 비타민을 한 번에 섭취할 수 있어
영양 면에서도 균형이 좋다.
아홉째. 냉우동
냉우동은 쫄깃한 우동면을 찬 육수나 간장 베이스 국물에 말아 먹는 음식으로
더위로 지친 날 점심 대용으로 적당하다.
가쓰오부시 향이 나는 육수와 함께 곁들여지는
계란, 김, 오이, 튀김 등은 먹는 재미도 더해준다.
뜨거운 우동보다 부담이 덜하고
소화가 잘돼 남녀노소 모두에게 인기 있는 여름 메뉴다.
열째. 냉커피와 아이스티
식사가 아니라 음료지만
여름철 몸과 마음을 식혀주는 데 가장 자주 찾는 것이 바로 냉음료다.
아이스 아메리카노는 카페인이 필요할 때 적당하며
아이스티는 당분과 수분을 함께 보충할 수 있어
에너지 회복에 도움이 된다.
무가당 녹차나 보리차도 열을 내려주고
속을 편하게 만드는 효과가 있다.
물 대신 시원한 차를 자주 마시는 습관은
여름철 탈수를 예방하는 데도 유리하다.

정리하자면 여름철 음식은 단순히 차가운 것을 넘어서
내 몸의 밸런스를 회복하고
소화가 잘 되며
체력을 보충할 수 있는 음식으로 구성해야 한다.
무작정 시원하기만 한 아이스크림이나 찬 음료에 의존하면
속이 더부룩하거나 배탈이 날 수 있으므로
영양과 온도를 동시에 고려한 식단 구성이 중요하다.
음식은 약이 될 수도 있고
반대로 몸을 더 지치게 만들 수도 있다.
이번 여름에는 위에 소개한 음식들을 돌아가며 즐기면서
더위는 덜고
입맛은 살리고
건강은 지키는 똑똑한 식생활을 실천해보자.